Beschrijving
Mani:
Susumaniello:
Een zeldzaam en oud druivenras dat tot voor kort bijna was uitgestorven. Alleen in het diepe zuiden van Italië vind je deze druif terug. Een paar jaar geleden nog een onbekende druif maar er is weer nieuw leven in geblazen, er worden weer prachtige wijnen van gemaakt.
Geur / smaak
Diep robijnrood in de kleur met aroma’s van pruim en bessen en iets venkel. Rijk en geconcentreerd van smaak met een pittige en peperige afdronk.
Feudo Arancio Passiari
Probeer hem eens, hij is warm, zwoel en expressief! Heerlijk bij een volle borrelplank.
Een warme, zwoele Italiaanse rode wijn. Met een donkerpaarse kleur en een expressieve geur: rijp fruit van kersen, bramen, pruimen en rode bessen, maar ook allerlei anders, zoals tabak, donkere cacao en zoete specerijen. Rijpe tannines geven de wijn zachtheid. De aanwezige mooie zuren zorgen voor een perfecte balans.
Vinificatie
De Nero d’Avola druiven worden voor vinificatie maar liefst 60 dagen gedroogd. Een mooie methode om de wijn een volle en zachtere smaak te geven. De Nero d’Avola rijpt in RVS tanks. De helft van de Syrah druiven rijpt 6 tot 8 maanden op eikenhouten vaten.
