Primitivo | Torri D’oro

Beschrijving

Herkomst
Manduria, Puglia (Zuid-Italië)
De wijn is afkomstig uit Manduria en omliggende dorpen, het hart van de Primitivo-streek. De combinatie van mediterrane zon, kalkrijke kleigronden en de verkoelende invloed van de zee zorgt voor druiven met rijp fruit en natuurlijke frisheid.

Vinificatie
Gisting in roestvrijstalen tanks, rijping in grote eikenhouten vaten
De wijn vergist op staal om het fruitige karakter te behouden en rijpt vervolgens deels op hout voor extra diepte en rondeur. Deze aanpak brengt de natuurlijke rijkdom van de Primitivo perfect in balans met zachtheid en elegantie.

Klimaat / terroir
Warm mediterraan klimaat, rode klei en kalksteen
De zonovergoten wijngaarden van Manduria profiteren van warme dagen en koele nachten. De kalkrijke ondergrond zorgt voor structuur, terwijl de rode klei de wijn zijn kenmerkende warmte en kracht geeft.

Geur / smaak
Diep robijnrood met paarse accenten
In de geur rijpe tonen van pruim, zwarte kers en drop, aangevuld met een vleugje specerijen en cacao. In de mond vol en rond, met zachte tannines, veel fruit en een lange, warme afdronk. Elegant, krachtig en perfect in balans.

Serveersuggestie
Bij kruidige gerechten, wild, stoofpotten, blauwschimmelkaas of pure chocolade. Serveer bij 18 °C.

Te drinken
Nu op dronk, met bewaarpotentieel tot ongeveer vier jaar na de oogst.