Beschrijving
Proefnotities
Le Gin 13 behoudt het klassieke karakter van gin met jeneverbes, maar voegt daar ingrediënten aan toe die herinneren aan de Rhône-druivenrassen – zoals sinaasappelschil voor grenache en zwarte peper voor syrah – samen met Provençaalse kruiden zoals lavendel en een kenmerkende garrigue-toets die typisch is voor de streek.
Ingrediënten
Verwijzend naar de 13 druivenrassen die in de Rhône worden verbouwd, bestaat Le Gin 13 uit een blend van 13 smaakvolle ingrediënten: jeneverbes, koriander, engelwortel, kaneel, tijm, sinaasappelschil, rozemarijn, zwarte peper, szechuanpeper, lavendel, venkel, kardemom en vanille.
Distillatie
Le Gin 13 wordt gemaakt volgens de traditionele gintechnieken, maar met druiven, stelen en schillen als basis om authenticiteit en kwaliteit te waarborgen. De basisalcohol, een bijproduct van wijnvergisting, wordt gedistilleerd tot 96% alcohol – vergelijkbaar met marc in Frankrijk of grappa in Italië. Daarna wordt deze verdund tot 45%, zacht verwarmd en drie dagen geïnfuseerd met kruiden, gevolgd door een klassieke distillatie.
Genieten
Deze biologische gin is heerlijk puur met een ijsblokje, een zeste citroen of een schijfje komkommer, maar kan ook worden gecombineerd met een lichtzoete tonic.
Technische informatie
Alcohol: 45%
Biologisch
Alle ingrediënten die we gebruiken zijn biologisch gecertificeerd.
Elk ingrediënt is zorgvuldig geselecteerd om de aromatische signatuur van de wijnen van het domein te weerspiegelen. Zo verwijzen zwarte peper en zoethout naar de syrah, terwijl citroentijm en sinaasappelschil het karakter van grenache oproepen. In elke slok proef je daarnaast de delicate aroma’s van jeneverbes en witte druif, koriander- en kardemomzaad, engelwortel, venkelzaad, maar ook kaneelschors, citroentijm en rozemarijnblad. Samen verweven ze zich met elegantie, als eerbetoon aan de aromatische nuances die kenmerkend zijn voor de wijnen van het domein.
🍸 De “Ginto” met munt – opnieuw uitgevonden
Een perfecte dorstlesser voor zomerse dagen of een verfrissend aperitief in de avond!
| Benodigdheden | Ingrediënten | Bereiding |
|---|---|---|
| Cocktailglas | 60 ml Gin 13 | Doe muntblaadjes in een cocktailglas en stamp ze lichtjes aan. |
| Stamper | 120 ml droge tonic | Voeg ijsblokjes toe en schenk de Gin 13 erbij. |
| Barlepel | Enkele blaadjes munt | Vul aan met tonic en roer voorzichtig met een barlepel. |
| IJsblokjes | Garneer met een schijfje citroen (optioneel). | |
| Citroenschijfjes (opt.) | Serveer direct en geniet! |
🍹 Le “Chicos”
Een fruitige, sprankelende cocktail voor ginliefhebbers – fris en perfect voor elke gelegenheid.
| Benodigdheden | Ingrediënten | Bereiding |
|---|---|---|
| Shaker | 60 ml Gin 13 | Doe Gin 13, frambozensap, rietsuikersiroop en citroensap in de shaker. |
| Cocktailglas | 30 ml frambozensap | Voeg ijsblokjes toe en shake krachtig ±15 sec. |
| Barlepel | 15 ml rietsuikersiroop | Giet in een cocktailglas gevuld met vers ijs. |
| 15 ml vers citroensap | Vul aan met bruiswater. | |
| 60 ml bruiswater | Roer zachtjes en garneer met verse frambozen. | |
| Verse frambozen (garnituur) | Serveer direct en geniet! | |
| IJsblokjes |
Le “On the Rocks”
Een verrassende combinatie van gin, bourbon en romarin – kruidig en verfrissend.
| Benodigdheden | Ingrediënten | Bereiding |
|---|---|---|
| Cocktailglas | 30 ml gin | Kneus de takjes rozemarijn lichtjes in een cocktailglas. |
| Stamper | 30 ml bourbon | Voeg ijsblokjes toe en schenk gin, bourbon, siroop en citroensap erbij. |
| Barlepel | 15 ml suikersiroop (1:1 water & suiker) | Roer voorzichtig zodat de rozemarijn zijn aroma afgeeft. |
| 15 ml vers citroensap | Vul aan met bruiswater. | |
| 60 ml bruiswater | Roer nogmaals lichtjes en garneer met een takje rozemarijn. | |
| 2–3 takjes rozemarijn | Serveer direct en geniet van deze kruidige Bourbon Gin Spritz! | |
