Beschrijving
Druif
100% Vermentino
Een aromatische witte druif met mediterrane oorsprong, bekend om haar frisse zuren en minerale karakter.
In Puglia ontwikkelt Vermentino een rijk aroma van tropisch fruit en kruiden, met behoud van elegantie en spanning.
Alcoholpercentage: 12,5%.
Herkomst
Salento, Puglia (Zuid-Italië)
Afkomstig uit de zuidelijke regio Salento, waar zon, zeelucht en kalkrijke bodems samen een ideaal klimaat vormen voor frisse en aromatische witte wijnen. De invloeden van de Middellandse Zee zorgen voor expressieve geuren en een subtiele ziltigheid.
Vinificatie
Gisting in roestvrijstalen tanks
De druiven worden zacht geperst en langzaam vergist op lage temperatuur om de natuurlijke aroma’s te behouden. De wijn rijpt kort op de fijne lies voor extra rondheid en textuur, terwijl de frisheid volledig behouden blijft.
Klimaat / terroir
Mediterraan klimaat met verkoelende zeewinden
De combinatie van warmte en ventilatie zorgt voor perfect rijpe druiven met een levendige zuurgraad. De kalk- en zandrijke bodem geeft de wijn een verfijnde mineraliteit en helderheid.
Geur / smaak
Bleek strogeel met een groene zweem
In de neus aroma’s van tropisch fruit zoals ananas en mango, vergezeld door tonen van salie en mediterrane kruiden. De smaak is levendig, fris en vol, met een sappige textuur en een elegante minerale afdronk.
Serveersuggestie
Ideaal bij gerechten met vis, schaal- en schelpdieren, frisse salades en lichte vleessoorten zoals kip of kalf. Serveer goed gekoeld, tussen 10 en 12 °C.
Te drinken
Op dronk vanaf nu, met een bewaarpotentieel van circa twee jaar na de oogst.
brederode wijnkopers