Beschrijving
Druif
Sauvignon blanc
Sancerre
Het huis
Domaine Roger Champault
De Sauvignon Blanc-druiven voor deze Sancerre groeien op kalkrijke hellingen in de Loire. De dunne bodem (slechts 30 cm diep) en de zuidelijke ligging zorgen voor vroege rijping en een intense aromaconcentratie.
Na een zorgvuldige oogst vergist de wijn koel op roestvrij staal, waardoor zijn frisse, fruitige karakter behouden blijft. Een korte rijping ‘sur lie’ geeft extra rondheid en complexiteit.
In de neus: wit fruit, citrus en een vleugje bloesem. In de smaak: levendig en soepel, met zachte zuren, mineraliteit en een lange, elegante afdronk.
Geur / Smaak
Perfecte match
Een feestelijke wijn bij oesters, garnalen of andere zeevruchten, maar ook heerlijk bij een salade met geitenkaas.
Nu prachtig op dronk, maar met voldoende frisheid en structuur om zich tot zeker 2029 verder te ontwikkelen. Een mooie wijn om direct van te genieten of om met geduld in de kelder te bewaren.
