Beschrijving
Druif
Verdejo (100%)
Herkomst
Rueda, Spanje – Nius Wines
Over de producent
Nius Wines is een initiatief van wijnkoper Rudolf Nipius, die met een achtergrond in klassieke wijnhandel en een sterke focus op Spanje en Chili, samenwerkt met vooraanstaande wijnmakers om wijnen te creëren met een eigen signatuur. Authentiek, toegankelijk en met oog voor balans en kwaliteit.
Wijngaard & Terroir
De druiven zijn afkomstig van zeer oude wijnstokken (90 jaar) die staan aangeplant op zo’n 760 meter hoogte bij Nava del Rey. De bodem in dit deel van Rueda is opgebouwd uit kalk, zand en klei met alluviale afzettingen van de Duero. De combinatie van hoogte, arme bodem en continentale invloed levert druiven met mooie frisheid en aromatische precisie.
Vinificatie
Er wordt vroeg in de ochtend geoogst om de druiven koel en intact in de kelder te krijgen. De schillen weken 24 uur mee op lage temperatuur (7 °C), waarna de vergisting plaatsvindt in kleine Franse eikenhouten vaten van 225 liter. De wijn blijft vervolgens zes maanden op de lie, waarbij regelmatig wordt geroerd om meer diepte en structuur te ontwikkelen.
Proefnotitie
De wijn toont zich helder strogeel in het glas. In de geur treffen we limoen, peer, ananas, venkel en een hint van subtiel eikenhout. De smaak is rijk maar verfijnd: rijp wit fruit, frisse zuren, milde houtinvloed en een lange, evenwichtige afdronk met een licht mineraal accent.
Serveersuggestie
Uitstekend bij gegrilde vis, kalfsvlees of wit gevogelte. Ook goed inzetbaar bij verfijnde salades of rijke groentegerechten.
Serveertemperatuur
12 °C
Alcohol
12,5 %
Inhoud
75 cl
