Beschrijving
Druif
Riesling
Vinificatie
Half oktober is deze riesling rijp en wordt hij geplukt en geperst. De druivenstokken staan op een zuidelijke helling waar de zon de hele dag zijn werk doet. Deze riesling krijgt hierdoor een mooie rijping. Door het unieke microklimaat aan de Donau blijft de temperatuur toch koel en hierdoor blijft de wijn mooi fruitig. De most werd vooraf geklaard en gefermenteerd in een koele stalen tank. In januari werd de wijn op de droesem gelegd voordat deze werd gebotteld.
Behaalde Medailles
- 92 PunkteFalstaff
- 92 PunkteA la carte
Klimaat / terroir
De druiven komen uit de wijngaard Leiten in het zuidelijke deel van Kremstal. Deze ligging heeft een helling van 25%. Hierdoor hebben de druivenstokken de hele dag het voordeel van de schijnende zon, bevorderlijk voor een volledige rijping. Een bijkomend voordeel is de nabijheid van de Donau, een prachtig gezicht overigens. Een bezoek aan dit prachtige dal maakt veel duidelijk, een grote verscheidenheid aan klimatologische omstandigheden door de bergen, rivier en bossen. Half november worden de druiven van de Leiten volledig geoogst en in de kelder zachtjes aangedrukt na een korte periode te hebben gestaan. Na het zachte persen gaat de wijn op zijn droesem tot eind februari. Dit geeft hem tijd om zijn typische aroma te ontwikkelen.
Geur / smaak
Een genuanceerd fruit palet. Een stevig kruidig aroma van grapefruit. In de mond, een stevige en sappige fruitige smaak, tonen van delicate appel en peer aroma. Een wijn met een rijke afdronk en veel finesse. Deze riesling van Weingut Müller heeft een hoog rijpingspotentieel.
Serveersuggestie
Aperitief- Koude voorgerechtjes- Aziatische gerechten.
Smaken als weidekruiden, vers en vooral is deze heerlijke wijn lekker bij lokale vis zoals forel
