Beschrijving
Herkomst
Domaine Ott – Côtes de Provence – Frankrijk
Druiven
60% Grenache, 28% Cinsault, 8% Syrah en 4% Mourvèdre
Geur / Smaak
By Ott rosé vertoont een heldere, mooie perzikkleurige tint. De weelderige neus combineert aroma’s van witte perzik en exotisch fruit met tonen van vanille. Het geheel is aangevuld met een citroenachtige en licht kruidige toets dat doet denken aan eeuwige bloemen. De zachte, brede smaak gaat gepaard met een aangename frisheid die lengte toevoegt met citrus en geel fruit in de afdronk. Een echte geweldige rosé zoals we kunnen verwachten van Domaines Ott*.
Vinificatie
BY OTT rosé wordt geblend en gebotteld in de nieuwe kelder van Château de Selle waar een gedeelte van kelder volledig is ingericht voor de productie van deze rosé. Het hele proces wordt nauwkeurig gecontroleerd – van het blenden tot aan de opslag – en zorgt voor de perfecte kwaliteit die van deze wijn wordt verwacht.
BY.OTT Rosé 2020 heeft een samenstelling van 60% Grenache, 28% Cinsault, 8% Syrah en 4% Mourvèdre is daarmee bijna identiek aan vintage 2019. De kleur is mooi roze met glinsterende gouden accenten. De neus zit vol met geel fruit, zonnig citrus en hinten van meidoorn en granaatappel.
Serveersuggestie
Een elegant glas rosé, heerlijk te schenken als aperitief, in de tuin, op het terras en ook bij Oosterse kruidige gerechten, vette vis, zalm, sushi, pasta, vegetarische gerechten
Alcoholpercentage
13 %
Serveertemperatuur
8-10 graden Celsius
Het rosé goud uit de Provence
Het verhaal begint met Marcel Ott in 1896. 120Jaar later omvat Domaines Ott* drie wijnhuizen in twee wijnstreken: AOC Côtes de Provence & AOC Bandol. In 2004 werden de wijnhuizen onderdeel van de Louis Roederer Group, gerenommeerd producent van verfijnde Franse wijnen.
Domaines Ott* wordt beheerd door Jean-François en Christian Ott, afstammelingen van de oorspronkelijke oprichter. De kennis van vier generaties wijnmakers in combinatie met hoogwaardige productiemethoden en geavanceerde faciliteiten stellen de neven Ott en hun team in staat om de best mogelijke omstandigheden te creëren voor de wijnbouw. Hun toegewijde werk in de wijngaard versterkt het unieke karakter van de wijnen van Domaines Ott*, die wereldwijd befaamd zijn.
