Beschrijving
Wijnhuis – Wijn met karakter uit Bechtolsheim
Weingut Bretz
Herkomst
Rheinhessen – Duitsland – Bechtolsheim – Bechtolsheimer Petersberg
Druif
– Ortega –
Deze witte druif is een kruising tussen Müller-Thurgau en Siegerrebe
Terroir
Zanderige löss-klei bodem
Vinificatie
-
Restsuiker: 165,4 g/l
-
Zuurgehalte: 9,4 g/l
-
Serveertemperatuur: 9 – 11 °C
Geur / smaak
Deze edelzoete Beerenauslese is een verfijnde expressie van de Ortega-druif.
Met zijn goudgele kleur en geconcentreerde structuur biedt de wijn een verleidelijke geur van bloesem, rijp tropisch fruit en een vleugje honing.
In de smaak herken je exotische accenten van ananas, sappige perzik en frisse appel, prachtig in balans gebracht door een levendige, maar zachte zuurgraad.
De harmonie tussen edele zoetheid en aromatische frisheid maakt deze wijn complex én toegankelijk.
Heerlijk bij:
Deze wijn komt schitterend tot zijn recht bij spannendere fruitdesserts, zoals een ananas tarte tatin, gepocheerde perzik of gebakken appel.
Ook een uitstekende partner bij rijke blauwschimmelkazen zoals Roquefort – een combinatie die het volle aroma van beide benadrukt.
Daarnaast is hij zeer geschikt als stijlvol aperitief of begeleider van verfijnde patisserie.
De Bodem
De grond is hun element. Het geeft de wijnen mineraliteit, structuur en karakter. Wanneer de terroir in de wijn te proeven is, hebben ze hun doel bereikt.
De druiven groeien op een grote variatie aan bodems, gevormd door een oeroude zee: löss, leem, mergel, schelpkalk en diverse gesteentes. Dit geologische erfgoed geeft de wijnen diepte en een uniek profiel.
Petersberg – Een magische plek
De Petersberg heeft iets bijzonders. Bovenop liggen de resten van een oude basiliek, en wie de 264 meter hoge top bereikt, wordt beloond met een panoramisch uitzicht over Rheinhessen – van de Donnersberg tot aan de Taunus.
Aan de flanken van deze heuvel groeien veel van hun druiven. Het unieke microklimaat en de vele kleine percelen maken dit tot een uitzonderlijk wijnbouwgebied met een eigen karakter.
