Beschrijving
Herkomst
Chili, Colchagua valley
Druif
Carmenère
Vinificatie / terroir
10 maanden gerijpt op Frans eikenhouten vaten
Geur / smaak
Prachtig diep paars in het glas. Een complexe neus met tonen van kruiden, zwarte peper. Robuuste smaak van kersen en iets bosfruit, toast, laurier, leer en kaneel en vanille in de afdronk.
Heerlijk bij
Lamsvlees met rozemarijn, stoofschotels, chorizo, pittige kazen, geroosterde courgette, geroosterde paprika.
Serveertemperatuur
16 tot 18 graden Celsius
14% Alcohol
Wijnhuis
Luis Felipe Edwards, opgericht in 1976 door Luis Felipe senior die nog steeds samen met zijn zoons aan het roer staat.
Voor het grootste deel worden eigen druiven gebruikt, er wordt zo min mogelijk gespoten. Er wordt gestreefd om de kracht van het terroir zo veel mogelijk te laten spreken en geen overdadigheid aan houtopvoeding te geven.
Er zijn wijngaarden in:
Leyda valley, aan de mooie kust waar een voordelig cool-climate heerst,
Maule, de Maule Valley is gelegen in het meest zuidelijke deel van de Central Valley in Chili en heeft een perfect wijnklimaat met zachte Mediterrane trekken. Zelden is het er extreem heet of koud en de afwisseling van nachtelijke koelte en warmte overdag zorgt voor maximale ontplooiing van het fruitaroma in de druiven.
Parallel aan deze vallei lopen het Andes gebergte en de keten van bergen aan de kust. Hierdoor is het verschil in temperatuur tussen dag en nacht behoorlijk groot.
en de Colchagua Valley ligt in het zuidelijk deel van de Rapel Valley. In het hart van Colchagua Valley genieten de wijngaarden een natuurlijke bescherming van het Andesgebergte aan de ene kant en de Pacific aan de andere kant. De gemiddelde temperatuur schommelt ongeveer tussen de 14 en 32 graden Celsius. Een ideale temperatuur voor het verbouwen van kwaliteitswijnen.
