Beschrijving
Wijnhuis – Wijn met karakter uit Bechtolsheim
Weingut Bretz
Herkomst
Rheinhessen – Duitsland – Bechtolsheim – Bechtolsheimer Petersberg
Druif
Riesling
Het bijzondere aan deze wijn
Deze alcoholvrije mousserende cuvée van het meermaals bekroonde Weingut Bretz in Rheinhessen wordt gemaakt van aromatische druivenrassen die rijpen op de Bechtolsheimer Petersberg – de thuiswijngaard van het wijnhuis Bretz.
De productie van deze Secco verloopt eerst precies zoals bij een wijn mét alcohol: de vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, die dankzij hun koelmogelijkheden zorgen voor veel frisheid en fruit in de witte wijn. Pas na de vinificatie wordt de wijn gedealcoholiseerd. Dit gebeurt op bijzonder zachte wijze via vacuümdestillatie, zodat de alcohol wel verdampt maar de fijne aromastoffen behouden blijven. De stap naar mousserende wijn ontstaat daarna door het toevoegen van koolzuur. Zo ontstaat de frisse, fruitige, alcoholvrije Secco & Drive-cuvée van Bretz, die met haar naam vooral inspeelt op wijnliefhebbers die nog moeten rijden.
De toepassingsmogelijkheden van deze alcoholvrije mousserende wijn zijn veelzijdig. Enerzijds is de Secco & Drive ideaal als sfeervolle aperitief. Anderzijds is hij dankzij zijn lichte karakter ook een uitstekende begeleider van zomerse gerechten of salades. Je zou kunnen zeggen: altijd wanneer er feeststemming gewenst is maar geen alcohol, komt deze mousserende wijn van Bretz perfect tot zijn recht.
Hoe de wijn smaakt: harmonieus & mild
In het glas toont hij een bleekgele kleur met levendige bubbels. De geur doet denken aan rijpe mango, limoen en groene appel. In de mond zet deze indruk zich voort, vergezeld door een prettig spel tussen zoet en zuur. De afdronk is dankzij de bubbels bijzonder levendig en fris.
