Fattoria di Basciano Vin Santo halfje 2017
In de betoverende heuvels van Toscane, op 300 tot 350 meter hoogte, groeien de druiven voor de Vin Santo. Hier, onder de warme zon, worden de beste trossen zorgvuldig geselecteerd en liefdevol te drogen gehangen, tot de eerste februari.
Na de oogst, worden de ingedroogde druiven met zorg gekneusd, hun geconcentreerde suikers ontsnappen in de most. Deze rijke nectar rijpt vier jaar lang in kleine, deels nieuwe eiken vaten uit Frankrijk en Slovenië.
De wijn heeft genoeg diepte om de rijke smaken van het dessert te aanvullen, terwijl de frisse zuurgraad de zoetheid in balans houdt, wat zorgt voor een harmonieuze combinatie.